|
ردیف
|
عنوان
|
مولف
|
مترجم
|
سال
|
ت.ن
|
|
1
|
تکنولوژی فراورش غذا (اصول و کاربرد)
|
فیلاوز پیتر
|
مرتضی سهرابی
|
77
|
تهران3
|
|
2
|
تکنولوزی فرآوری مواد غذایی مقدمه ای بر ماشین آلات صنایع غذایی
|
پیز جیز فلاورز
|
مسعود فلاحی
|
76
|
بارثاوا2
|
|
3
|
کارخانه های مواد غذایی شرح فرآیند. تجهیزات و هزینه ها
|
بارتولومای آلفرد
|
فخری شهیدی
|
78
|
مشهد 3
|
|
4
|
آزمایشتاتی در مهندسی فرآوری مواد غذایی
|
مهدی کاشانی نزاد
|
-
|
87
|
گرگان2
|
|
5
|
علم مواد غذایی – جلد اول
|
پاتر نورمن
|
مسعود فلاحی
|
79
|
بارثاوا1
|
|
6
|
علم مواد غذایی – جلد دوم
|
پاتر نورمن
|
مسعود فلاحی
|
79
|
بارثاوا1
|
|
7
|
مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد اول
|
سینگ آر پائول
|
علی مرتضوی
|
89
|
فردوسی مشهد1
|
|
8
|
مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد دوم
|
سینگ آر پائول
|
علی مرتضوی
|
89
|
فردوسی مشهد1
|
|
9
|
فن آوری کاهش افزودنی های مواد غذایی
|
جیم اسمیت
|
حسن لامع
|
77
|
آزاد اسلامی1
|
|
10
|
بسته بندی مواد غذایی با اتمسفر تغییر یافته (MAP)
|
ستایلز اورای کول
|
بهجت تاج الدین
|
80
|
سازمان تحقیقات 3
|
|
11
|
تکنولوژی های نوین در بسته بندی مواد غذایی
|
جانگ اچ .هان
|
نوشین مردافکن
|
92
|
سروا 1
|
|
12
|
مباحثی نوین در بیوتکنولوژی
|
حمیدرضا قاسمپور
|
-
|
92
|
رازی1
|
|
13
|
فرآوری نوین مواد غذایی
|
سیدعلی مرتضوی
|
-
|
92
|
سروا1
|
|
14
|
بسته بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش غیرحرارتی
|
جانگ اچ. هان
|
ناهید صداقت
|
92
|
فردوسی مشهد1
|
|
15
|
بیوتکنولوژی صنعتی
|
سیدعباس شجاع الساداتی
|
-
|
90
|
تربیت مدرس
|
|
16
|
صنایع غذایی- جلد دوم-
|
کیل
|
مجتبی دلخواه
|
78-81
|
سیمیا1
|
|
17
|
کنترل کیفیت مواد غذایی
|
سیداحمد شهیدی یاسائی
|
-
|
86
|
تهران 1
|
|
18
|
اصول رعایت بهداشت در واحدهای صنایع غذایی
|
مصطفی مظاهری تهرانی
|
-
|
84
|
تهران 1
|
|
19
|
صنایع تبدیلی گوجه فرنگی (رب)
|
مسعود فلاحی
|
-
|
75
|
بارثاوا1
|
|
20
|
مجموعه مطالعات راهبردی صنایع ایران: صنایع غذایی
|
محمدتقی مظلومی
|
-
|
84
|
تهران1
|
|
21
|
شیمی و تهیه صنعتی روعن های اسانسی
|
فاطمه سفیدکن
|
-
|
86
|
زاوش1
|
|
22
|
اصول فرآیندهای جداسازی - جلد اول-
|
سیدر.جی.دی
|
محمدمهدی منتظر رحمتی
|
89
|
نشر دانشگاهی1
|
|
23
|
اصول فرآیندهای جداسازی - جلد دوم-
|
سیدر.جی.دی
|
محمدمهدی منتظر رحمتی
|
89
|
نشر دانشگاهی1
|
|
24
|
مدل سازی فرآیندهای غذایی
|
تیسکنس ال. ام.
|
سیدعلی مرتضوی
|
86
|
مشهد 1
|
|
25
|
مقدمه ای بر تولید پاک تر در صنایع غذایی
|
شاهین محمد نژاد
|
-
|
84
|
تهران1
|
|
26
|
مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی
|
رسول پایان
|
-
|
79
|
نوپردازان2
|
|
27
|
اصول بسته بندی مواد غذایی
|
سیدحسین میرنظامی ضیابری
|
-
|
81
|
آییژ1
|
|
28
|
بیوتکنولوژی برای مهندسین
|
اسکراج آلن
|
جواد زمانی
|
80
|
ارکان2
|
|
29
|
بیوتکنولوژی سلسله درس های آزمایشگاهی
|
بکر ام. جفری
|
سیدضیاالدین میرحسینی
|
85
|
حق شناس رشت1
|
|
30
|
بیوتکنولوژی گیاهی مبانی روش های آزمایشگاهی
|
حسین کمال الدینی
|
-
|
84
|
اصفهان گلبن1
|
|
31
|
پرتودهی مواد غذایی روشی برای نگهداری و بهبود ایمنی مواد غذایی
|
یحیی مقصودلو
|
-
|
83
|
مشهد2
|
|
32
|
اصول تبدیل و نگهداری محصولات کشاورزی
|
جواد میدانی
|
-
|
72
|
چمران2
|
|
33
|
بیوتکنولوژی میکربی – جلد دوم
|
فریدون ملک زاده
|
-
|
85
|
تهران 1
|
|
34
|
مبانی مهندسی صنایع غذایی
|
سیدکمال الدین سیدرضوی
|
-
|
68
|
عمیدی 1
|
|
35
|
خشک کردن . اصول. کاربرد و طراحی
|
استرومیلو چسلاو
|
حسن پهلوان زاده
|
77
|
تربیت مدرس2
|
|
36
|
آنزیم ها در صنایع غذایی
|
تاکر گرگوری
|
فخری شهیدی
|
82
|
فردوسی 3
|
|
37
|
مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی
|
رسول پایان
|
-
|
87
|
آییژ1
|
|
38
|
تکنولوزی تولید فرآورده های کنسروی
|
حسن رشیدی
|
-
|
89
|
کاربردی جهادکشاورزی1
|
|
39
|
آزمایش روغنها و چربیها
|
سیدابراهیم هاشمی تنکابنی
|
-
|
64
|
تهران 1
|
|
40
|
اصول پراسینگ مواد غذایی بخش یکم – مواد
|
جاسلین هاید
|
جواد میدانی
|
64
|
چمران1
|
|
41
|
اصول کنترل کیفیت مواد غذایی
|
بهجت تاج الدین
|
-
|
90
|
علم کشاورزی ایران2
|
|
42
|
افزدونیهای مجاز خوراکی ایران
|
هدایت حسینی
|
-
|
87
|
وزارت بهداشت1
|
|
43
|
درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
|
سینگ پل
|
علی مرتضوی
|
78
|
فردوسی مشهد1
|
|
44
|
نقش تحقیق و توسعه در صنایع غذایی
|
ویلبورای گلد
|
مسعود فلاحی
|
73
|
بارثاوا1
|
|
45
|
گرمایش توسط اشعه مادون قرمز برای فرآوری غذایی و کشاورزی
|
ژانگلی پن
|
محسن رنجبران
|
92
|
پلک1
|
|
46
|
فناوری فرآوری فرآوره های جانبی مرکبات
|
برداک رابرت جیمز
|
علی مرتضوی
|
83
|
فردوسی 1
|
|
47
|
فناوری زیستی غذایی نوین سلامت انسان و توسعه پایدار یک تحقیق بر مبنای شواهد
|
غلامرضا امینی رنجبر
|
-
|
86
|
فروزان1
|
|
48
|
اصول بسته بندی مواد غذایی
|
سیدحسن میرنظامی ضیابری
|
-
|
78
|
علوم کشاورزی1
|
|
49
|
بیوتکنولوژی
|
اسمیت جان.ا
|
علی فرازمند
|
71
|
تهران 2
|
|
50
|
امنیت غذایی و توزیع درآمد
|
فرزانه عبادی
|
-
|
83
|
اقتصادکشاورزی1
|
|
51
|
مدیریت تولید
|
سیدمهی الوانی
|
|
72
|
قدس رضوی1
|
|
52
|
فرآوری حرارتی در مواد غذایی بسته بندی شده
|
هولدزورث
|
مسعود شفافی زنوریان
|
78
|
مشهد2
|
|
53
|
بسته بندی مواد غذایی با اتمسفر تغییر یافته (MAP)
|
اورای کول
|
بهجت تاج الدین
|
80
|
سازمان تحقیقات 3
|
|
54
|
فن آوری کاهش افزودنی های مواد غذایی
|
اسمیت جیم
|
حسن لامع
|
77
|
آزاد اسلامی1
|
|
55
|
فرآوری نوین مواد غذایی
|
سیدعلی مرتضوی
|
-
|
92
|
سروا1
|
|
56
|
مباحثی نوین در بیوتکنولوژی
|
حمیدرضا قاسمپور
|
-
|
92
|
رازی 1
|
|
57
|
تکنولوژی های نوین در بسته بندی مواد غذایی
|
جانگ اچ هان
|
نوشین مردافکن
|
92
|
سروا1
|
|
58
|
بسته بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش های غیرحرارتی
|
جانگ اچ هان
|
ناصر صداقت
|
92
|
فردوسی مشهد1
|
|
59
|
بیوتکنولوژی صنعتی
|
سیدعباس شجاع الساداتی
|
-
|
91
|
تربیت مدرس1
|
|
60
|
کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیایی مواد غذایی
|
ویدا پروانه
|
-
|
77
|
تهران3
|
|
61
|
شیمی و تجزیه مواد غذایی
|
صدیف آزادمرد
|
-
|
91
|
عمیدی 1
|
|
62
|
تهدید زیستی و سلامت غذایی
|
رسکو باربارا
|
محمدحسین فلاح مهرآبادی
|
90
|
لوح نگار1
|
|
63
|
آزمایشتاتی در مهندسی فرآوری مواد غذایی
|
مهدی کاشانی نزاد
|
-
|
87
|
گرگان 1
|
|
64
|
شیمی مواد غذایی
|
حسن فاطمی
|
-
|
80
|
تهران انتشار2
|
|
65
|
صنایع غذایی – جلد اول
|
رنکن مایکل
|
مجتبی دولتخواه
|
78
|
سیما1
|
|
66
|
شیمی مواد غذایی – جلد دوم
|
دموند جان
|
بابک قنبرزاده
|
78
|
علوم کشاورزی1
|
|
67
|
ترکیبات ضد مغذی در خوراک انسان دام طیور و آبزیان
|
محمدعلی سحری
|
-
|
81
|
اندیشمند1
|
|
68
|
شیمی واکنش های قهوه ای شدن در مواد غذایی
|
محمدعلی سحری
|
-
|
81
|
اندیشمند1
|
|
69
|
مکانیسم و تئوری در موادغذایی
|
وانگ دومینک
|
محمد علیزاده
|
80
|
اصلانی 1
|
|
70
|
روش های متداول در تجزیه مواد غذایی
|
زیبا حسینی
|
-
|
78
|
شیراز2
|
|
71
|
علوم غذایی از دیدگاه شیمیایی
|
فاکس بریان آنتونی
|
پروین زندی
|
68
|
دانشگاهی2
|
|
72
|
هنر آشپزی گیلان
|
رامک رفیعی پور
|
-
|
82
|
تهران1
|
|
73
|
غذا اصول و روش های نگهداری مواد غذایی تندرستی بیماری
|
سیدحسین میرنظامی ضیابری
|
-
|
80
|
علوم کشاورزی1
|
|
74
|
علوم و تکنولوژی میوه ها و سبزی ها
|
رستم فرجی هارمی
|
-
|
67
|
تهران1
|
|
75
|
مبانی شیمی مواد غذایی
|
جواد کرامت
|
-
|
87
|
اصفهان1
|
|
76
|
زبان خوراکیها - جلد اول
|
غیاث الدین جزایزی
|
-
|
77
|
سپهرتهران1
|
|
77
|
زبان خوراکیها - جلد دوم
|
غیاث الدین جزایزی
|
-
|
77
|
سپهرتهران1
|
|
78
|
زبان خوراکیها - جلد سوم
|
غیاث الدین جزایزی
|
-
|
77
|
سپهرتهران1
|
|
79
|
کنترل شیمیایی مواد غذایی
|
علی فضل آرا
|
-
|
85
|
کاربردی جهاد کشاورزی1
|
|
80
|
مجموعه مقالات تکنولوژی غذایی
|
سیدمصطفی ایران منش
|
-
|
60
|
کشت صنعت گل چشمه1
|
|
81
|
شیمی ترکیبات رنگی در مواد غذایی
|
محمدعلی سحری
|
-
|
81
|
اندیشمند1
|
|
82
|
خشک کردن مواد غذایی در منزل
|
-
|
مسعود فلاحی
|
73
|
بارثاوا1
|
|
83
|
صنایع غذایی جلد اول – نگهداری غذا با استفاده از حرارت.خشک کردن و یخ زدن
|
مرتضی ملکی
|
-
|
81
|
شیراز1
|
|
84
|
بیوشیمی مواد غذایی
|
آلس شارل
|
پرفسور الیاس
|
78
|
علوم کشاورزی1
|
|
85
|
مبانی فیزیکو شیمیایی نگهداری مواد غذایی
|
محمد صفری
|
-
|
78
|
تهران1
|
|
86
|
فناوری سردخانه و انبارهای مواد غذایی
|
علی مرتضوی
|
-
|
90
|
فردوسی مشهد1
|
|
87
|
شیمی تجزیه مواد غذایی
|
جیمز سیروین اس
|
اصغر میرمنوچهر خسروشاهی اصل
|
76
|
اورمیه2
|
|
88
|
شیمی مواد غذایی - جلد اول
|
میرمنوچهر حامدی
|
-
|
87
|
تهران1
|
|
89
|
شیمی مواد غذایی - جلد دوم
|
میرمنوچهر حامدی
|
-
|
87
|
تهران1
|
|
90
|
فیزیولوژی پس از برداشت سبزی ها – جلد اول
|
وایشمن جی
|
مسعود فلاحی
|
71
|
بارثاوا 2
|
|
91
|
فیزیولوژی پس از برداشت سبزی ها – جلد دوم
|
وایشمن جی
|
مسعود فلاحی
|
71
|
بارثاوا 1
|
|
92
|
اصول بهداشت مواد غذایی
|
نوردهر رکنی
|
|
75
|
تهران2
|
|
93
|
راهنمای خطرات ایمنی مواد غذایی
|
لالی ریچارد
|
|
92
|
مشهد1
|
|
94
|
مایکوتوکسینها در کشاورزی و امینت غذایی (جلد اول)
|
کوشال کی سینها
|
|
83
|
علوم کشاورزی کاربرد3
|
|
95
|
مایکوتوکسینها در کشاورزی و امینت غذایی (جلد دوم)
|
کوشال کی سینها
|
|
83
|
علوم کشاورزی کاربرد2
|